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被离职后创业小白的创业故事以及餐饮连锁加盟的那些坑(一)

2019-09-21 19:33:56 投稿人 : guest 围观 : 次 评论

  国家会议中心灯火辉煌,不少展商参展,其中也不乏搞餐饮连锁加盟的品牌,转了一大圈,也咨询了不少展台,但是有点失望。大部分都是奶茶店、咖啡店的加盟,询问招商人员一些问题,也没有给出满意的答复。老白还是一个比较小心谨慎的人,平时买什么东西只买对的不买贵的,都会仔细了解,详加对比,想让老白掏钱,绝不是一件容易的事。这时在展馆的中心区开始进行“2018年轻餐饮论坛”。主讲嘉宾都是“行业大咖”,这协会、那专家的名号不计其数,再去听听行业大佬们怎么说吧!

  回到家后,老白在脑子里回想了一下这次展会,好像也没有什么太大的收获,印象最深的就是这个在台上和其他专家唱反调的Z老师。他不是提了一个他投资的项目名称吗?上网查查吧,原来这个“福当当”项目是做中式糕点的,宣传的点是西式糕点是“红海”,中式糕点是“蓝海”,小投资大回报,古法新做,不断创新,开一家火一家,全程扶持,开店无忧。老白那时候并不知道“鲍师傅”是卖什么的,后来了解“福当当”项目的基础品类其实就是“鲍师傅”的翻版,“肉松小贝”“提子卷”等等这些,这是后话。

  老白是典型的“80后”,今年36岁,从小生活在一线大城市,普通工人家庭,虽不富裕,好在名下还有一套经济适用房(也是父母出资),这样相对异乡来打拼的朋友,至少没有租房的压力,生活倒也并不艰难。

  台上多位专家轮番发言,但是自认为有独立思考能力的老白,敏锐的听出了他们演讲内容中的商业目的,不是卖产品就是推服务,号称产业升级。不久论坛迎来的最后一位演讲嘉宾—Z老师,他的来头可不小,号称麦当劳中国区的创始人之一、北京大学、上海交大MBA班客座教授、运作中国连锁餐饮企业美国上市第一人、华莱士股东、天使投资人等等等等。他上台的演讲,简短、风趣、谦虚、实在,没有夹杂任何商业目的,主要讲的是轻餐饮行业近年来的发展趋势,以及餐饮企业升级转型的案例,最后Z老师还提到了他对目前市场网红餐饮生命周期的担心,指出还是应该实实在在做事,他的这些观点显得和其他专家是那么的不同,再加上Z老师和老白是老乡,这就更增加了老白对他的一份天然的信任感。最后Z老师在台上随口提了一句他最近刚投了一个项目“福当当”还是不错,台下认真听讲的老白暗自记了下来。

  上文也提到了,老白不是那么“粗线条”的人,别人说什么,他也未必尽信,既然消息是从Z老师那儿听来的,先上网再查查Z老师到底是何许人也。百度一下,果然冠以那些头衔的报道不计其数,出席各种活动的报道、运作企业上市的报道而且视频网站上还有不少Z老师在北大以及上海交大总裁班上的讲课视频,老白认真的看了几节课,还是那风趣幽默的风格,实实在在的论调。老白好歹在互联网公司也混了几年,深知现在企业运作离不开投资人的融资,以及投资人背后的资源,那么Z老师是餐饮行业的大咖,他投资的项目理论上应该是比其他项目靠谱吧?而且投资人也不是傻子,投了这个项目,钱也不能轻易打水漂,怎么也得等到下一轮融资,有人接盘。在此期间,应该不计成本地去铺市场,拓展用户数量,以达到下一轮融资的基础,老白不禁运用起他一知半解的“互联网”思维去评估起这个项目。嗯,这个项目的产品也和老白之前想的企业服务能融合在一块儿,这样要是开一个实体店,与企业服务的业务能相互补充,而且也能解决下午茶的产品供应问题,接不到企业服务业务的时候,就正常经营实体店,这不是两全其美吗?

  【导读】前言 这是一个人近中年的创业小白的故事。分享给现在面对生活、面对职场或许也正在困惑的你。这个故事无法给你指明人生的方向,但肯定能让你吸取一些教训。提前了解一些连锁加盟行业你还没有或即将踩到的“坑”。第一章 背景介绍及困...

  这时,老白35岁了,他才真正意识到自己已经不再年轻。此时的工作已经不太好找了,虽然行政类工作经验足够丰富,但很多工作岗位要求都是35岁以下、32岁以下、甚至30岁以下。稍微好点儿的公司都要求统招本科以上,而且行政管理这种职能类岗位薪资水平本来就不高,最不堪回首的,就是当公司遇到经营情况不好时,往往就会优先裁减行政服务类岗位,老白已经受够了一次次非工作原因的被离职。怎么办?看看刚刚两岁的儿子,老白决定要想出一条出路!

  分享给现在面对生活、面对职场或许也正在困惑的你。这个故事无法给你指明人生的方向,但肯定能让你吸取一些教训。提前了解一些连锁加盟行业你还没有或即将踩到的“坑”。

  这次有了创业的想法,老白有些莫名的兴奋,有了基本的方向之后,就开始深入的思考。老白有给企业办生日会和下午茶的经验,也有一点儿小小的人脉,但是茶点,蛋糕这些最主要的物料从哪里来?空手套白狼?外边接活儿然后找别人做?这恐怕不是长久之计,而且接不到活儿的时候怎么办?之前也接触过承接下午茶的供应商,人家都号称有自己的生产基地,当天制作的,也不知道真的假的?正在这时,微信本地公众号里有消息说6月27日在国家会议中心将有一个《2018国际酒店用品及餐饮博览会》,正好,去看看再说。

  老白上学时,没有好好用功,学历不佳。步入社会才知上进,工作中考取了本科文凭(高自考)以及一堆有的没的职业技能证书来提升自己。老白05年参加工作,从物业公司物业员干起,之后在事业单位做过几年合同工,主要做基建后勤,又跳到千人规模也算是知名的IT公司干过4年行政主管、经理,被离职后游历了几家小互联网公司也是负责行政工作,直到2018年5月最后的这家互联网创业公司资金链断裂,公司解散。一晃十几年过去了,工作上勤勤恳恳,但终究一事无成。

  老白也和朋友们聊过关于创业的问题,但资金、时机都不成熟,况且有工作的时候,也只是随便聊聊,谁也没当真。现在老白要认真的规划一下了。结合这么多年的行政工作经验,尤其是互联网公司的经验,老白想,能不能做企业服务这一块儿?要不就先从企业下午茶,生日会这类企业服务做起?现在不管是大小公司,都想学互联网公司的那一套员工关怀,这个市场应该不小。老白原先公司的生日会下午茶,本来就是老白来张罗,现在还张罗这个,只不过是给很多不同公司做。老白媳妇还管过两年单位内部的咖啡厅,也算是有点儿经验和资源。行,老白觉得这个想法靠谱,就照这个方向去做!

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